Ça m'a pris des heures (notamment le polissage) pour en faire un premier exemplaire avec l'outillage dont je dispose (meuleuse d'angle, lime électrique, petit feutre à polir sur perceuse), le principal problème étant de ne pas faire trop chauffer le métal.
Je repoussai de jour en jour la transformation d'un deuxième exemplaire, demandé par un ami, lorsque j'ai rencontré
Monsieur Xavier Barreau, affuteur rémouleur à l'eau.
Le temps de faire quelques courses, et pour quelques euros, et je suis reparti avec mon deuxième exemplaire, copie très améliorée du premier.
Le travail est parfait : Symétrie des côtés et des faces, finesse et épaisseur de la pointe (défaut majeur, selon moi, des couteaux à huitres achetés dans le commerce), finition et polissage au-delà des mes espérances.
Monsieur Xavier Barreau : Un Maître Artisan !
Y.Pouillaude
le 23/06/2017
C'est à la demande d'un client que l'OPINEL N° 9 inox s'est tranformé en couteau à huître
avec un superbe effet double pointe dans l'axe. Tout le travail a été réalisé à l'eau.
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